Junmai Daiginjo (puro riso), gusto pulito, addictive
“JUNMAI DAIGINJO (純米大吟醸)
Qui siamo al cospetto di quello che viene ritenuto il sake più pregiato, ottenuto tramite metodi di produzione ancora più certosini e rigorosi rispetto al junmai ginjo-shu. Il risultato è un sake dall’eccellente e raffinato equilibrio tra il ginjo-ka e le note più acide e di umami.”
Link: https://www.ilsake.it/tipi-di-sake-conoscerli-riconoscerli/
cucinamk 