Archivi tag: pesce

Pesce spada alla piastra

 foto Chef Chuck’s Cucina per 4 persone: – 4 tranci di pesce spada – olio evo – vino bianco – sale – pepe in grani – altre spezie opzionali (origano xes) preparare un’emulsione con in 50g di olio, 50g di … Continua a leggere

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Vellutata di broccoletti con polpettine di pesce

foto Noms for the poor per 4 persone: – 600g di broccoletti – mezzo porro – 1 spicchio d’aglio – brodo vegetale – 4 fettine di pane ai cereali – olio evo – 120g di trota salmonata affumicata / tonno … Continua a leggere

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Filetto di orata con pomodorini e olive nere

foto Sorelle in pentola per due persone: – due filetti di orata – 6 pomodorini pachino – olive nere – aglio – olio d’oliva – sale – pepe – peperoncino (optional) – vino bianco (optional) – capperi (optional) preparare un … Continua a leggere

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Sgombro alla griglia

foto Kalofagas Ispirato dall’articolo di Kalofagas – sgombro (intero o sfilettato) – sale grosso – olio – limone – pepe – rosmarino – imo lavare ed asciugare il pesce marinare con sale pepe rosmarino timo fare tre incisioni nella pelle … Continua a leggere

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Linguine agli sgombri

foto – per 2 persone: – 200g di linguine (o spaghetti) – 2 filetti di sgombro (mackerel) – 4-6 cucchiai di passata di pomodoro – 2 peperoncini secchi – capperi sotto sale – prezzemolo fresco – mezza cipolla / 2 … Continua a leggere

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Capesante e gamberetti saltati

ricetta di Mary Berry … che sarebbe uno scallop and shrimp curry

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Lenticchie con mazzancolle

 foto Foto e Fornelli – 100g a testa di lenticchie – mazzancolle – brodo di carne – porro – rosmarino – timo – polpa di pomodoro o pomodorini – aglio – olio di oliva sciaquare le lenticchie soffriggere il porro, … Continua a leggere

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