Archivi tag: carne

Tagliata al rosmarino

 foto Hiroko Kasagi – un pezzo di carne “giusto”, qui conta il macellaio – mix rosmarino sale pepe – olio evo – birra preparare l’olio aromatizzato con il rosmarino tritato, scaldare e lasciar insaporire qualche ora fare delle incisioni nella … Continua a leggere

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Pollo Teriyaki

  foto Obsessive cooking disorder – 4 petti di pollo disossati senza pelle (circa 175g cad) – salsa teriyaki – olio di arachidi o di mais tagliare a strisce 3×5 cm spennellare con la salsa “abbondante” e far marinare minimo 1h infilzare … Continua a leggere

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Straccetti di pollo con funghi e radicchio

per 2 persone: – 300 gr di pollo – 300 gr di funghi congelati misti – 1 cucchiaio di olio – 100gr radicchio rosso – olio – 1 spicchio d’aglio – sale e pepe rosolare i funghi e ridurre l’acqua … Continua a leggere

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Petto di pollo alle erbe

 foto Sheedypj – fette di petto di pollo – olio – salvia, rosmarino e altri aromi a piacere – burro – pangrattato – sale – pepe – senape – limone preparare una marinata con olio, succo di limone e sale … Continua a leggere

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