Archivi categoria: dolci

Torta mokaccino

 Foto Ernst Knam Ricetta di Ernst Knam base tortiera: 530 cm2 (26), 415 (23), 283 (19), 177 (15) bordo tortiera: 245 cm2 (26), 216 (23), 179 (19), 141 (15) totale: 755 cm2 (26), 631 (23), 462 (19), 318 (15) per … Continua a leggere

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Torta Giulio di Ernst Knam

 foto Dissapore Sito Ernst Knam Ricetta Dissapore – Vedi video Kitchen Brasita – Vedi video per bordo crostata Pavoni – Ricetta per preparazione ganache Cucchiaio d’Argento. Per questa torta non serve montarla secondo me. dosi corrette pasta frolla: – 100 g … Continua a leggere

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Pastiera Napoletana

 foto LC ricetta originale per tortiera da 28 (615 mm2) con bordi svasati alti 4-5 cm: (tra parentesi tortiera da 24 mm, 450 mm2 -25%) Frolla – 330 farina  (250) – 165 burro (125) – 130 zucchero (100) – 1 uovo … Continua a leggere

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L’assassin de Bernard

 foto La cuisine de Bernard ricetta di Bernard: link cioccolato con caramello salato, mmm note: – attenzione che l’impasto è molto liquido, la tortiera apribile deve tenere bene – ho dovuto aggiungere un po’ d’acqua al cioccolato per renderlo abbastanza … Continua a leggere

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Plum Kuchen

 foto Gin’s Kitchen Ricetta di Gourmet, presa da “il cavoletto di Bruxelles”. Torta lievitata dal sapore leggermente acido, in stile tedesco. Buonissima! molto soffice e golosa. – 140g burro – 240g farina – 500g prugne o susine snocciolate – 200g … Continua a leggere

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Mousse ai 3 sapori

 foto Coffee&ChoColate Ricetta di Adriano presa dal sito Anice e Cannella Bella la variante di Coffee&Chocolate E’ buonissima, punto.

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Tarte Tatin con prugne, mele e sfoglia

 foto mrs Legan – 25 g di burro – 750 g di prugne – 3 mele – zucchero di canna – pasta sfoglia già pronta – cannella o cardamomo (opzionale) preparazione della frutta: lavare le prugne e le mele, tagliare la frutta a spicchi … Continua a leggere

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