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Crema inglese

foto Vita da precisina -450g latte -50g panna -60g zucchero -60g tuorlo -1/2 bacca di vaniglia base per bavarese o salsa per dessert al piatto polpa della vaniglia nello zucchero bacca nel latte scaldiamo il latte con la panna e … Continua a leggere

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Crema pasticcera

foto La ciliegina sulla torta – 1/2 litro di latte (alternativa 100g panna + 400g latte, no burro) – 1/4 stecca di vaniglia – scorza di limone – 3 uova – 100g di zucchero (150 se serve più dolce) – … Continua a leggere

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Crema al limone

per torta da 18 cm: – 4,5 uova – succo e scorza di 2 limoni (o 1.5 limoni se limoni grossi) – 175g di zucchero – 125g di panna fresca mescolare tutto con frusta cuocere fino a che raggiunge 75-80°C … Continua a leggere

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