Archivi tag: dolci al cucchiaio

Cioccolata con panna

foto Home Shabby Home a testa: – Ciobar fondente – 125g di latte – 15g di cioccolato (Zaini per esempio) – panna fresca – zucchero a velo preparare il cioccolato come su busta aggiungendo il cioccolato montare la panna servire … Continua a leggere

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Panna cotta

foto Junglefrog per 4 coppette: – 400 ml panna fresca – 100 ml latte – 80g. zucchero (provato con zucchero a velo vanigliato) o 50g di fruttosio – 2 fogli di colla di pesce – Cointreau o simili mettere la … Continua a leggere

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Bavarese alle pesche con salsa di fichi

foto e ricetta ChefBlog – 2 pesche (circa 250g di polpa) – 100g di zucchero – 200g di panna – marmellata di fichi – cardamomo – 6g di colla di pesce – succo di limone smollare la colla di pesce … Continua a leggere

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Pudding Andechser

– pannoso e godurioso – pdf – in vendita da NaturaSi – link produttore

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Zabaione

foto di Konstantina – 80g tuorli (4) – 80g zucchero – 50ml marsala (anche 100 a gusto) – 10g di amido di mais (opzionale) montare tuorli e zucchero cuocerli a bagnomaria senza farli bollire aggiungere il marsala poco a poco … Continua a leggere

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Bavarese alla frutta

– 125g di polpa di frutta ( o succo ) – 100g di zucchero semolato – 75g di acqua – 200g di panna semimontata – 6g di colla di pesce smollare la colla di pesce in acqua fredda mescolare acqua … Continua a leggere

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Ricotta con il miele

– ricotta fresca dolce – miele eventualmente aggiungere mirtilli freschi mangiare varianti: – aggiungere delle noci tostate tra ricotta e miele

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