Carne salada e fasoi

16408109843_7bd17f99c4_b.jpg foto mangiaconme

Interpretazione del piatto tradizionale, per 4 persone:
– 250g di carne salada
– 1 scatola di fagioli Borlotti o Cannellini (Montello)
– sedano
– cipolla
– olio

tagliare la carne a strisce per renderla più facile da mangiare
tagliare sedano e cipolla molto sottili
rosolare lentamente cipolla e sedano in olio
aggiungere i fagioli ben scolati
scaldare e amalgamare i sapori 2-3 minuti
servire assieme alla carne o separatamente

varianti:
– carne scottata appena
– parmigiano a scaglie
– condimento con salvia e rosmarino in soffritto
– condimento con aglio e pepe in soffritto

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