Pollo Teriyaki

 DSC_0359 foto Obsessive cooking disorder

– 4 petti di pollo disossati senza pelle (circa 175g cad)
– salsa teriyaki
– olio di arachidi o di mais

tagliare a strisce 3×5 cm
spennellare con la salsa “abbondante” e far marinare minimo 1h

infilzare la carne su spiedoni piegando in due ogni striscia
ungere una griglia o bistecchiera
far grigliare per 10-15 minuti bagnandoli con un po’ di salsa
io li giro a 2/3 cottura

varianti:
– sovracosce al posto del petto
– aggiungere cipollotto e sesamo

Articolo La scienza in cucina

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