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foto La Mia Vita Dolce

-75g zucchero di canna
-100g di burro morbido
-100g di gocce di cioccolato
-150g di farina
-10g di miele (acacia)
-2g di lievito chimico
-40g di uovo

impastare rapidamente burro sciolto a temperatura ambiente con lo zucchero ed il miele
aggiungere l’uovo sbattuto
aggiungere la farina con il lievito setacciati
quando il composto è omogeneo aggiungere le gocce di cioccolato
fare palline distanziate su carta da forno e schiacciarle leggermente
cuocere a 180°C 12-16′

varianti:
– noci
– misto zucchero bianco e canna (provato ok)
– bicarbonato
– aroma di vaniglia
– pizzico di sale
– misto farina per pane (13%) e per dolci (7%) (provato ok)
– far riposare in frigorifero (provato ok)

note:
– ventilato ok, statico +20°C
– provato ventilato 150°C 20′ ok
– miele no in ricetta originale
– no miele castagno, troppo forte
– alla scuola c’erano delle gocce francesi fantastiche che non si scioglievano nel forno

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