Risotto limone rosmarino e zenzero

foto Lo spilucchino

– 200g di riso vialone nano
– 2 cucchiai di cipolla tritata
– 30g di burro
– mezzo bicchiero di vino bianco secco
– 700 g di brodo
– scorza di mezzo limone
– un cucchiaino di zenzero tritato
– 4 rametti di rosmarino
– 40 g di mascarpone
– 40g di parmigiano

video La Cucina Italiana

note
– aggiungere 2 rametti di rosmarino al soffritto (e poi toglierli)

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