Salame di cioccolato

 foto Junglefrog

– 125g burro ammorbidito
– 175g biscotti secchi tipo oro saiwa (200g roby)
– 75g di cacao amaro (la versione piemontese è fatta con il cioccolato – 180g – e le nocciole)
– 100g di zucchero
– 1 tuorlo d’uovo
– acqua per aggiustare la morbidezza dell’impasto
– 1 cucchiaio di marsala o di rhum
– 50g nocciole o mandorle (opzionale)
– scorza gratuggiata di 1 arancia (opzionale)

mescolare tuorlo, liquore e zucchero
tritare grossolanamente nocciole/mandorle e biscotti
aggiungere il resto degli ingredienti
stendere in un foglio di carta da forno
far indurire in congelatore

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